面粉里放入白砂糖搅拌均匀，用热开水把面烫熟，用筷子搅成棉絮，凉一边。
白砂糖放入一些面粉（一点点就好，防止成品烫嘴）和黑芝麻。
手沾油把面絮活成面团，揪成小剂子，放入糖馅。
把面团包好，团成圆压成面饼。面团的口一定要捏好，不然炸的话会露馅也不会鼓起来。
油六成热，放入糖饼，油要多放没过油饼才好。慢慢油饼会浮起来鼓起来，小火炸勤翻面，两面金黄，鼓起即可。
不喜欢太甜，糖馅就放的少些，捏口一定要捏好。和面时一定要用热开水烫面。