黄油茶树菇汤面

作者： 燕小六儿

黄油和菌菇真的是绝配啊！偶尔吃一次黄油，不会胖的！ 这碗面真是幸福的味道！呼噜呼噜就下肚了！ 附上百度来的茶树菇的食用价值： 茶树菇（柱状田头菇）是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。 茶树菇（柱状田头菇）营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。

用料

• 鲜茶树菇
• 盐
• 生抽 1勺
• 无盐黄油 1小块
• 面条

黄油茶树菇汤面的做法步骤

步骤 1

新鲜茶树菇洗净，剪刀把根部剪掉，新鲜茶树菇一般很长，从中间切一刀，茎部可以撕成两三条的样子，等下会比较容易煎熟。我用厨房纸暴力吸水了，结果把茶树菇给揉碎了😭

步骤 2

热锅小火放入切下来的黄油片润锅，黄油开始冒小泡的时候先下茶树菇的杆子下去煎，下来是带伞盖的半段和碎伞盖。全程小火，2分钟后淋一小勺薄盐生抽。

步骤 3

开水煮荞麦面。我用的是昨天剩下的半熟的面。

步骤 4

面碗里倒入两勺薄盐生抽，再加少量盐。打开煎茶树菇的锅，用小勺取一点煎出来的油水。碗里冲入热面汤。再将面条捞出，头顶码上煎好的菌子。香气扑鼻，丝毫不比煎松茸的味道差。

菜谱创建时间：2020-02-05 13:32:36