首先把巴沙鱼解冻，泡在冷水里充分解冻，解冻完没有冰了切成小段，不要太大，不然不好熟。切好后放少量盐，一点胡椒粉，一个鸡蛋充分抓匀，腌制三十分钟左右。
腌制好后，找一个干净的盘子，放一盘面粉，把巴沙鱼柳放在面粉里滚一圈，使鱼柳能够沾满面粉。不粘锅热锅少油，放入鱼柳，煎到两面金黄，就可以出锅了。
做好的巴沙鱼柳，里面很嫩，好吃，娃吃到停不下来。
搭配主食，蔬菜，营养丰富均衡的一餐。