蓬松酥脆油条(酵母版)

作者： 怪人食塘

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 比炒菜多一点
• 水 120克(纯牛奶更好)
• 酵母 3克
• 小苏打 1克(可不放)
• 玉米油 1小汤勺
• 糖 1小汤勺

蓬松酥脆油条(酵母版)的做法步骤

步骤 1

面粉里放入 盐糖鸡蛋油，温水把酵母化开，依次少量倒入水搅成面絮，面活软一些才不硬，温水处发酵1个小时，呈蜂窝状很软就发好了。

步骤 2

拿出来不要揉，直接扯成长条切成2cm左右长条，两个上下重合，用筷子按压，油温放入筷子能冒泡的温度，放入油条后能马上浮起来转小火，来回翻动即可

蓬松酥脆油条(酵母版)的小贴士

1、面要活的软 2、发好后的面不要揉直接扯长

菜谱创建时间：2020-02-05 11:21:49