泡椒凤爪

作者： 曾曾Grace

特殊时期，宅家就是最大的贡献…… 今日立春！ 春的开始，期盼春风拂面而来时

用料

• 鸡爪 500克
• 煮鸡爪原材料：
• 花椒 20粒
• 八角 2粒
• 生姜 5片
• 料酒 2勺
• 盐 1汤勺
• 白醋 1勺
• 泡鸡爪原材料：
• 泡椒 1罐
• 白糖 5克
• 洋葱 半个
• 柠檬 半个
• 香菜 1小把
• 生抽 2勺
• 白醋 2勺
• 花椒水 半碗（用开水冲泡）
• 凉开水 2碗
• 盐 适量（个人觉得泡鸡爪咸点会更有味。）

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

1、剪掉鸡爪的指甲，清洗干净，对半切开。 2、汤锅加冷水没过鸡爪，加入上述煮鸡爪的所有原材料，大火煮开后，转中火煮8分钟。煮鸡爪时产生的白沫，用汤勺清理干净。 3、鸡爪煮好后，用冷水清洗干净（我洗了4遍），之后加入冰块或者冰开水，冰镇鸡爪。

步骤 2

4、红辣椒切小段，香菜切段，生姜切丝，柠檬去皮后切小块，洋葱切丝用盐和香醋先抓匀稍微腌制1分钟后，倒掉腌制产生的水。 5、大碗里放入冰镇好的鸡爪、备好的所有原材料，拌匀，包保鲜膜入冰箱冷藏一晚入味，就可以当零食当下酒菜了😋

泡椒凤爪的小贴士

1、我下午5点做好的，晚上7点尝了1个，还没入味。到晚上10点半，没忍不住又偷尝了一个，已经有点点好吃喽😋😄

菜谱创建时间：2020-02-04 23:39:29