春饼

作者： 假日花园面包房

今天立春日，很多地区都有吃春饼的习俗，俗称“咬春”。

用料

• 中筋面粉 200克
• 水 110克
• 盐 1克

春饼的做法步骤

步骤 1

面粉、水、盐一起加入盆中

步骤 2

用筷子搅成面絮

步骤 3

揉成光滑面团，松弛20～30分钟，松弛时盖保鲜膜防止变干

步骤 4

松弛完成后搓成长条

步骤 5

分成均匀的剂子

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步骤 6

步骤 6

擀成小圆饼

步骤 7

在每个小饼的表面刷油

步骤 8

把所有的小饼都摞在一起，慢慢的擀成大薄饼，擀的时候需要多次翻面，以保证饼尽量一样大

步骤 9

入蒸锅，大火烧至上汽后开始计时

步骤 10

蒸10分钟关火

步骤 11

面饼取出稍晾，至不烫手时一层一层揭开薄饼即可

步骤 12

提前准备好炒合菜、卤肉等等

步骤 13

用薄饼卷好就可以开吃啦

菜谱创建时间：2020-02-04 20:20:14