比萨饼 pizza

作者： 吃饱饭的塔塔

用料

• 面粉 500克
• 水 270克(40度左右)
• 酵母 4克
• 细砂糖 20克
• 盐 5克
• 橄榄油 25克
• 培根 4片
• 洋葱 1个
• 芝士 按喜好添加

比萨饼 pizza的做法步骤

步骤 1

在面粉中加入糖，盐，酵母

步骤 2

加入40度热水后进行搅拌

步骤 3

加入橄榄油再次进行搅拌

步骤 4

面团揉至光滑后，揉成长条状，将长面团进行甩打以增加韧性，这样可以使面团更有嚼劲

步骤 5

甩打4～5次后，将面团用保鲜膜盖上发酵（大约1小时）

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步骤 6

步骤 6

将培根切成条备用

步骤 7

洋葱切片

步骤 8

将发酵好的面团用擀面杖擀成烤盘大小（我们做的量差不多可以做3个9寸pizza）

步骤 9

用叉子在面饼表面扎洞，要扎透（这一步主要是防止烘烤过程中饼皮热胀鼓包）

步骤 10

将番茄酱和烤肉酱（可根据自己的喜好调配）涂抹在面饼上，再把培根和洋葱均匀的铺在面饼上，和酱料充分混合

步骤 11

在最上方铺上芝士片，放在烤箱下层200度烤10分钟（烤面皮底部）

步骤 12

将烤盘再移至烤箱上层烤10分钟即可

菜谱创建时间：2020-02-04 19:10:35