快手无糖版蛋黄溶豆(适合六个月以上蛋黄不过敏的宝宝)

作者： 烯乄烯◕ ̯͡◕

用料

• 蛋黄 2个
• 奶粉 12克
• 柠檬汁 几滴

快手无糖版蛋黄溶豆(适合六个月以上蛋黄不过敏的宝宝)的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

分离蛋清蛋黄，蛋清留起来做其他东西

步骤 3

蛋黄里挤几滴新鲜的柠檬汁

步骤 4

电动打蛋器打发(手动的话会累到怀疑人生😂)

步骤 5

不需要很大的容器，蛋黄少，容器太大了不好打发

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步骤 6

步骤 6

打发到这种程度就差不多了(用打蛋头快速写8字不会迅速消失)

步骤 7

烤箱150度预热10分钟(提前预热，不然打发好的蛋黄会消泡)

步骤 8

用厨房称称入12克奶粉

步骤 9

开始翻拌切拌，千万不要打圈搅拌，手法很重要，不然蛋黄容易消泡(这一步拍的时候拍反了，大家手机反过来看一下😂)

步骤 10

这种程度就可以了

步骤 11

拿一个高一点的容器，裱花袋套在容器的口上，裱花袋里面放6毫米的圆嘴裱花嘴，裱花袋的口先不剪，把前面一步翻拌好的倒入裱花袋里

步骤 12

烤盘上面放好油纸，挤上小豆豆

步骤 13

放入烤箱，温度调成115度，时间调成20分钟(这里的温度时间根据大家自己的烤箱来，每个烤箱的脾气不一样哈，多试几次就能找到适合的温度时间了)

步骤 14

烤好的溶豆，轻轻一推就能推开，推不开说明还没烤好

步骤 15

做好的溶豆装进干净的瓶子里，一个星期内吃完就可以了！这一罐我家宝贝可以吃一个星期左右，吃到最后一粒，都不会回软，依然还是脆的哦！

步骤 16

想要做果蔬味的，可以提前称好奶粉（按一个蛋黄6克奶粉的量），把提前打好的果蔬汁跟奶粉调成糊状（不能太稀，否则后面不好挤豆），果蔬汁一点点的加入奶粉里，不要一下子加多了，然后蛋黄按照之前的方法打发好，再加入奶粉跟果蔬汁的混合液，继续用打蛋器打发到位，接下去的步骤都是一样的

步骤 17

这是原味＋菠菜味，我的菠菜汁打的不是很浓，所以颜色比较淡

步骤 18

这是原味＋菠菜味＋黑芝麻味 黑芝麻味我用自己做的黑芝麻酱调的 成品很香（黑芝麻酱的做法可以参考我前面发的黑芝麻酱教程）

步骤 19

冷却后及时装入密封罐里

快手无糖版蛋黄溶豆(适合六个月以上蛋黄不过敏的宝宝)的小贴士

奶粉推荐用：爱他美，牛栏，美素佳儿2，雀巢超级能恩，a2等……(这几个奶粉不容易消泡) 不推荐奶粉：飞鹤，纽瑞滋，完达山，羊奶粉，贝因美，美赞臣，喜宝，雅培，金领冠，伊利等……(这些奶粉容易消泡)

菜谱创建时间：2020-02-04 16:57:46