这是第一次记录菜谱🤗 图片没有了 但过程还是详细的 味道很好吃哈。酸酸甜甜感觉味道很正。鸡爪是12-15个左右的量。以下的调料是我觉得比较适合的量。（顺序不分先后 ） 料汁：生抽8勺（普通陶瓷勺子平舀的量） 醋8勺 耗油2勺 花椒香油2勺 白糖1勺半 放冰糖更好 主要提鲜 盐1勺 最后根据咸淡再加 鸡精可放可不放 柠檬2个 半个用来挤汁 其他切好片放进去 记得去籽 不然会苦 百香果两个 洋葱一个#百香柠檬鸡爪# 纯净水200毫升左右 小米椒红色15个左右根据自己吃辣程度 线椒 绿色的 3个左右 香菜三根根据自己喜好可以多放 大蒜4个 姜半个适量 鸡爪： 先把鸡爪的指甲剪了，然后每个鸡爪切半，冷水开火 水里放适量料酒 姜片 花椒几颗 放点点八角 然后水涨后再继续煮10分钟 用筷子可插入鸡爪即可。然后把鸡爪在凉水里先泡会，起降温的作用。然后放进一个冰水的盆里浸泡 时间半个小时左右 其实摸着鸡爪变硬了即可 这个主要是为了让鸡爪更有嚼劲 不会粘连一起 是不可省的步骤。这个期间就可以准备料汁。 最后把鸡爪放进料汁盆里 最后的料汁要没过鸡爪，咸淡可以自己尝了再适当增减 。用保鲜膜封好 放冰箱5个小时以上。我是晚上做好放冰箱 第二天中午吃味道正好 早上起来再给鸡爪翻下身 更入味。