葱油拌面，杭州人离不开的味道

作者： 小猫潇潇

闲着在家，正好有空做了我想吃很久的葱油拌面。这是一碗杭州人离不开的味道～ 炸葱油是个挺考验耐心的活，但是炸好的葱油可以放在密封罐里保存挺久的，麻烦一次，幸福好几天～值了！

用料

• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 糖 2小勺
• 油 4大勺
• 葱 1小把
• 面条 1份
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 5克

葱油拌面，杭州人离不开的味道的做法步骤

步骤 1

葱切段，吸干表面的水份，下油锅，小火慢炸

步骤 2

炸到焦黄，捞出，全程小火，有点耐心

步骤 3

油锅里加两大勺生抽，一大勺老抽，两小勺糖，继续小火加热，轻轻搅动，直至糖完全溶解

步骤 4

葱油汁完成！找个瓶子装起来，后面几天都能吃

步骤 5

宽水下面，煮熟捞出，根据口味加入葱油汁，拌匀

步骤 6

加一个溏心煎蛋，加一撮干葱，加一把白芝麻，搞定啦

步骤 7

能加点猪油，其实更好

葱油拌面，杭州人离不开的味道的小贴士

1，一定要耐心，小火炸葱，不然很容易糊锅 2，煮面的水头要长，这样面条比较爽滑 3，煮好不用过凉水，葱汁拌匀之后趁热吃，口感更好

菜谱创建时间：2020-02-04 14:30:56