鲜奶油小熊🐻餐包

作者： 嘀哩呤咚

有个朋友说小熊面包好可爱，问我能不能做，我觉得哪有什么不能做的东西呢？只有做的好与做不好的区别罢了。

用料

• 高筋面粉（日式吐司粉） 190克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 55克
• 奶油 35克
• 细砂糖 15克
• 盐 1.5克
• 鲜酵母 6克
• 黄油 12克
• 熊嘴
• 黄油 5克
• 低筋粉 10克
• 糖 3克
• 牛奶 2-3克

鲜奶油小熊🐻餐包的做法步骤

步骤 1

后油法把面团揉至松弛光滑，室温或者发酵箱发酵（40-60分钟）

步骤 2

分成40克面团，先分六个

步骤 3

盖上保鲜膜，再分出2克一个的熊耳朵，共12个

步骤 4

揉圆后依次摆到7寸圆模中进行二发（35度40分钟）

步骤 5

把熊嘴的面团分出3分之1加入巧克力粉揉匀做熊眼睛和熊鼻子

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步骤 6

步骤 6

眼睛小一点鼻子大一点，把嘴巴用手按成扁圆，然后把鼻子先用牙签按紧。

步骤 7

依次弄好

步骤 8

二发完的面团拿出后预热烤箱（175度）

步骤 9

这步忘了拍图，刷蛋液然后把眼睛嘴巴放在合适的位置，刷一个拼一个，按紧实一点。

步骤 10

上下火175度放烤箱中层烤18分钟。

步骤 11

取出晾凉就可以啦。（这个是用多出来的面团做的单独摆放的小熊，单独摆放的熊耳朵更立体）

步骤 12

可爱吗？

步骤 13

这是第一次用红豆做的眼睛鼻子，大小不匀看起来很蔑视的样子，所以第二次该用巧克力粉活面，那样做出来就比较正常的眼神了。

鲜奶油小熊🐻餐包的小贴士

面团摆放的距离要掌握好，面团也可以再减少五克。脸的形状会更好一点

菜谱创建时间：2020-02-04 14:02:22