超级简单！老妈牌腌制酸菜/咸菜

作者： 大兔子哇咔咔

来自老妈的独家方法！疫情期间尽量不出门，青菜又不能保存很长时间。老妈就腌制了一桶酸菜，随便炒炒都很下饭，我把方子写下来，给自己用。腌制两三天就可以吃了。非常简单。

用料

• 盐 近期吃完的就不用防很多
• 水 差不多淹没青菜就可以
• 蔬菜 长根青菜/萝卜菜/芥菜做起来好吃
• 可以加一点 辣椒 蒜
• 醋 想要快速吃的就加一盖。也可以不加。

超级简单！老妈牌腌制酸菜/咸菜的做法步骤

步骤 1

烧开一锅水关火，把青菜放进去过一遍（不用烫熟，就是水焯）然后找一个菜盆装起来

步骤 2

然后撒盐，要保存的久的多放一点，放的盐越多越咸，后面吵就要多洗几遍。近期就吃完的话，适当放一下就可以

步骤 3

3、然后倒上淹没过青菜的冷水。盖起来，以防掉虫子什么的进去。等个一两天就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-02-04 13:06:15