家庭版😋小油条

作者： 幽里幽果

老公好多天都想吃油条，过年的原因附近也没有卖的了，宅家做吧😋 另一个配方记录下: 面粉300克 鸡蛋1个 小苏打1克 酵母3克 盐3克 温水150克 和好面团后 加20克油揉成光滑面团，包保鲜膜醒发8小时

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个（约52克）
• 酵母 5克
• 玉米油 15克
• 奶粉 10克（加不加随意）
• 温水 130克（100＋30）

家庭版😋小油条的做法步骤

步骤 1

先用100克温水化开5克酵母

步骤 2

碗中放入面粉，盐，鸡蛋，奶粉，玉米油

步骤 3

慢慢倒入酵母水拌成面絮

步骤 4

根据面的吸水程度再加约30克水（温水）

步骤 5

和成面团

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步骤 6

步骤 6

盖保鲜膜冰箱冷藏醒发一晚

步骤 7

一晚上差不多2倍大了

步骤 8

不用揉直接用擀面杖压平，约厚度1.5厘米

步骤 9

切宽度3厘米的长条

步骤 10

两根放在一起筷子一下，长的切2刀

步骤 11

防止炸的时候开裂，两头稍微捏一下

步骤 12

盖保鲜膜醒15分钟

步骤 13

锅中倒入适量油，多油点好炸，筷子冒泡下油条

步骤 14

炸金黄

步骤 15

无添加的小油条完成了

步骤 16

美美哒

家庭版😋小油条的小贴士

1、炸的时候注意油温，过高容易炸糊 2、油条的软硬跟和面的软硬有关，这个是硬实那种，喜欢软的，面和软些哦

菜谱创建时间：2020-02-04 11:02:38