新鲜百香果，洗净外皮。必须新鲜饱满的，不然削不动。紫色和黄金都可以。
像削苹果那样削皮，挺麻烦的，皮硬不好削，注意安全。
削好皮的百香果切开掏出果肉，果肉可冰冻贮存。再去掉里面那层薄膜后切成自己喜欢的大小。煮开一锅清水焯一下果皮，沥干待用。
沥干的果皮放入不粘锅，加入冰糖小火炒，我用的是黄冰糖。
果皮本身就有水分，不需要再添加水了。百香果皮自身也没什么味道，可视口味加入柠檬汁调出酸甜味，不然只放糖就太甜了。注意翻炒至水气干掉，糖化，果皮绵软，带透亮的感觉就可以了。
均匀铺在油纸上，进烤箱150度20分钟，收敛去水分，果皮更干香有嚼劲。
放凉，就是原汁原味的百香果果皮糖。
可裹上椰蓉，另一种风味。
来个合照。
玻璃杯开水煮过消毒放凉，装入果皮糖，冰箱冷藏，接下来几天就有营养无添加的美味果脯吃了😋