馅料制作：1.所有材料切成小粒，葱姜切末备用。2.油锅加热，下入肉馅炒至变色盛出，加油将鸡蛋炒熟、炒碎，下入肉馅，加入料酒继续翻炒，依次下入胡萝卜、香菇粒煸炒5分钟左右加入豆腐粒。3.搅拌均匀后，加入调料翻炒均匀，再加入清水炖煮。4.汤汁浓稠后，加入香葱，搅拌均匀，即可出锅。
包子皮制作：1.将面粉倒入大一些的容器中，放入糖粉，酵母，250克左右的水，揉成光滑的面团，醒发30-60分钟。2.面团发酵好后，揪成小剂子，扞成大小合适的圆形。3.加入事先准备好的馅料，就可以包了哦。4.包好的包子垫上油纸，不怕粘，特别好用哦。
5.将蒸好的包子，转移到蒸锅上，开始蒸，水开后蒸15分钟。6.关火，5分钟后开盖。
香喷喷的包子出炉啦！家里的小朋友晚餐后又吃了4个包子。