凉皮

作者： 程程凯凯

用料

• 面粉 水 盐
• 黄瓜花椒香叶大料

凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉加适量水一点盐，最好硬点，醒十分钟

步骤 2

倒入水清洗，不停抓

步骤 3

换水洗到清，这是面筋，加点酵母揉一下，蒸，水开十分钟

步骤 4

过滤后沉淀两个多小时

步骤 5

盘刷油，热水上蒸

步骤 6

切好配菜，煮点花椒大料水，捣点蒜加盐

步骤 7

辣椒🌶️油、大料水、蒜、麻汁

菜谱创建时间：2020-02-03 23:15:36