好吃到舔盘的柠香排骨

作者： Sweety0719

今年2020年的新年是个特别的新年，因为新型流感，我们都待在家里，一天三顿都在家做饭吃，实在吃腻了，想着试一下做些酸酸的菜的，没想到这个柠香排骨好吃到让人胃口大开😋 因为老公不爱吃甜的肉，所以这个排骨是酸酸的口味，但是酸味又刚刚好，让人停不下来😁 排骨的分量我是按我家三口人的分量做的，可以按自家人数调整，排骨我只取中间那段，头尾的拿去煲汤。

用料

• 排骨 228克
• 冰糖 3粒
• 蒜头 2粒
• 姜 4小片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 生抽 1勺半
• 老抽 半勺
• 喼汁 1勺
• 柠檬汁 三分之一个
• 柠檬片 4小片

好吃到舔盘的柠香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨飞水备用

步骤 2

准备配料，喜欢甜的可以多加两粒冰糖

步骤 3

锅烧热后加几滴油放入排骨煎到两面有些焦黄

步骤 4

煎好后加入姜片、蒜粒、八角、香叶翻炒至有香味

步骤 5

加入冰糖小火加热至出糖色，然后跟排骨翻炒均匀

步骤 6

倒入开水，刚好没过排骨。

步骤 7

加入生抽、老抽、喼汁、柠檬汁拌匀，勺子用的是陶瓷汤勺，广东叫瓷羹。

步骤 8

喼汁买的是这个牌子，是广东特有的调料，尝起来酸酸甜甜咸咸的，还带有点特殊的香料味。

步骤 9

盖上锅盖，中小火焖至收汁，最后阶段一定要不停翻炒，以免糊锅。

步骤 10

加入柠檬片，翻炒均匀即可出锅。

步骤 11

超级美味的柠香排骨就上桌啦，口水都要流出来了😋😋

菜谱创建时间：2020-02-03 21:20:13