面放盆里面放水调成絮状揉成面团盆光手光醒20分钟备用。
醒好后盆里放少量水开始洗面，洗到清水就好
洗好的面筋加5克酵母发酵30分钟
洗好的水放盆里5-6小时不要动，5-6小时后把上面的清水倒掉加一点清水调匀备用。
调匀和好就可以了
用正常的汤勺一汤勺放不锈钢圆盆里面放锅里蒸3分钟起泡就拿出来放凉水里面凉一下拿出来，非常成功有劲道。
大料（香叶、花椒、香葱、生姜、茴香、桂皮、五香料包）加点盐、放锅里大火烧开10分钟凉倒入碗里
配料：花生打碎用热油拌匀、大蒜打碎加凉开水拌匀、辣椒面热油拌匀黄瓜擦丝、豆芽开水烫一下、面筋切成小块、米醋烧开装碗备用、
凉皮每张从盆里面拿出来用油刷一下放一起就不粘连了
凉皮已经弄好了，非常的美味比店里看上去还有食欲😊😊😄😄。