马上带我走的提拉米苏（8寸）

作者： 小确幸捻捻

提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。 在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境—来自百度

用料

• 蛋糕体2片、15g吉利丁片（3片）、2个蛋黄、75g水、75g糖、250g奶油奶酪、200g淡奶油、1瓶盖朗姆酒

马上带我走的提拉米苏（8寸）的做法步骤

步骤 1

1、2个蛋黄打发至颜色变浅，发白； 2、一小锅，加入75g水+75g糖，煮沸融化，缓缓倒入打发的蛋黄中，边倒边用打蛋器快速打搅（⚠️不能烫出蛋花）； 3、15g吉利丁片冷水泡软，沥水，隔水融化； 4、250g奶油奶酪切小块，隔热水，加入吉利丁片液体打顺滑； 5、200g奶油打发至有纹路，在加入4，拌匀； 6、2+5，混合拌匀，加入朗姆酒； 7、冷藏，脱模；

步骤 2

8、最后用筛网撒上可可粉，想吃多少，你就撒多少…

菜谱创建时间：2020-02-03 20:04:26