下饭外婆菜

作者： 梧桐周末下厨房

在公司食堂偶然吃到的一道菜，跑去看菜单叫外婆菜，鲜香特别下饭。至于为什么叫外婆菜，可以自己百度下嘿嘿。

用料

• 梅干菜 20克
• 酱油 1勺
• 鸡蛋 3个
• 干辣椒 2个
• 小葱 1根
• 洋葱头 1个
• 盐 1小勺
• 油 15克

下饭外婆菜的做法步骤

步骤 1

梅干菜用温水泡半小时，然后多洗几遍洗干净沥干水分备用。

步骤 2

准备小洋葱头，干辣椒，小葱备用。蒜不是用在这个菜忽略哈。

步骤 3

热锅冷油，油大概7成热倒入鸡蛋，用筷子快速打散。

步骤 4

继续炒香到如图状态，起锅备用。

步骤 5

热锅下油，放入切碎的洋葱头和干辣椒爆香。

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步骤 6

步骤 6

加入梅干菜，炒香后加入炒好的鸡蛋碎，加盐，生抽调味，出锅前撒上葱花。

步骤 7

外婆菜就做好啦。

步骤 8

下饭神器。

下饭外婆菜的小贴士

1、炒鸡蛋用筷子，容易打散。 2、洋葱头就是那种小个的洋葱，放这个是为了更香，也可以不放。 3、梅干菜其实可以切更碎一点。

菜谱创建时间：2020-02-03 18:54:36