主要材料切碎，肉末是过年剩的饺子馅，懒得切肉这个也是可以的。
许氏大酱可以用其他东北的酱代替，香其酱是这个酱的灵魂，不能少哦。
热锅放油，加入肉末炒变色，放红葱头翻炒一下，放入香菇，炒至香菇变软。
加入香其酱，许氏大酱，生抽，蚝油，白糖和十三香，翻炒，沸腾后转小火两分钟。
加入青辣椒炒一两分钟，加鸡精就可以出锅了。
完成。
冻白菜煮上。
和蘸酱菜一起合个影。
吃的时候盛出来一小碗，剩下的用保鲜膜包好放冰箱，这样不容易坏，可以吃好几天。
1、白糖少加一点就可以，目的是提鲜，不是让酱变甜。 2、不需要加盐了，酱已经很咸了。 3、没有红葱头可以用大葱代替。