爆炒河虾（甜口）—炒得好吃的关键点

作者： MENGAMENG

最近发现即使调味料相同，放的顺序不一样也会味道差别。

用料

• 河虾 适量
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 1勺
• 糖 3勺
• 葱姜蒜 适量

爆炒河虾（甜口）—炒得好吃的关键点的做法步骤

步骤 1

偏甜口，关键调味料放的顺序！

步骤 2

热锅热油，多点油，放入姜片，放入河虾爆炒长时间久一点，让虾壳可以变脆后放入3勺糖，煸炒一会。先放糖是关键！再放葱蒜煸炒。

步骤 3

放料酒，酱油，这时候都不要放水，直接再炒出酱香味，再加少许水，一勺盐，中火焖一会。

步骤 4

大火收汁出锅，出锅前可以再撒一些葱花。完工！

菜谱创建时间：2020-02-03 12:21:01