肉松手撕包（吐司）

作者： 透过阳光的女孩

下面的量是做一个面包的用量，450克吐司模一个

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 135克
• 黄油 25克
• 肉松 若干

肉松手撕包（吐司）的做法步骤

步骤 1

除黄油、肉松之外的材料都放入搅拌桶，我是用面包机和面

步骤 2

搅拌15分钟后加入黄油

步骤 3

揉出膜后放入大盆，包保鲜膜发酵（烤箱35℃，放盆热水是我的发酵方法）

步骤 4

发酵差不多两倍大，手指粘面粉戳一个小洞，像图片这样没有明显回缩就是发酵好了，差不多一个半小时

步骤 5

称重，平均分成3份，放置松弛10分钟

步骤 6

擀面杖擀开

步骤 7

铺上肉松

步骤 8

从上往下卷好，三个都做好，松弛10分钟

步骤 9

继续擀开，要轻一点，因为肉松已经一层了，继续铺上肉松，三个依次完成，我是喜欢肉松多，所以铺了两层

步骤 10

放入吐司桶，发酵我，我还是用上面的发酵方法，差不多一小时多点

步骤 11

发酵9分满就可以了

步骤 12

预热烤箱200℃，烤40分钟，每个人烤箱不一样，我用西门子的200℃，用方太的180℃，多做慢慢调整，如果要平的就盖盖子，要山坡式的就不要盖，但是要盯着，上色差不多了一定要盖锡纸

步骤 13

盖盖子烤出来这样的

步骤 14

没有盖盖子是这样的

步骤 15

里面都是满满的肉松，很满足

菜谱创建时间：2020-02-03 09:36:53