先需要处理鸡胸肉，将肉切片，方便入味。 然后调制腌制佐料：料酒一勺，耗油一勺，生抽一勺，老抽半勺，干辣椒4个（可根据自己的口味辣度调节），葱花若干切碎，香菜若干切碎，蒜切片，姜若干切丝，鸡精少量，盐少量，白糖少量。
之后，将切好的鸡肉放入腌料，用肉给鸡肉做按摩十分钟后，放冰箱保鲜3～4小时。
最后，空气炸锅200℃预热五分钟，在空气炸锅底部放一层锡纸，将腌好鸡肉平铺好。200℃五分钟后，将鸡肉翻面200℃五分钟（翻面时间可以根据个人喜欢的软硬干湿适量增减）。当～当当～出锅喽
个人喜欢烤略干，翻面后大概6分钟。