鸡胸肉切成小块，用料酒、葱头、胡辣粉、盐、花椒面腌制。把米淘了放入电饭锅里。
起锅倒油，放入洋葱煸炒出味后倒入鸡肉，翻炒至鸡肉变色。倒入生抽，老抽，蚝油。
把切好的土豆、胡萝卜、香菇放入锅中翻炒，倒水，放调味品（糖，鸡精，盐）。
把菜倒入电饭锅，水要没过菜。之后选择煮饭，时间到了再焖一会，就可以吃啦。