新鲜草莓用专门洗水果的洗洁剂泡一下去除农药残留，我用的是美乐家的水果蔬菜洗洁剂泡了几分钟。我们都知道草莓这类水果的农药残留是挺多的。
老冰糖的话敲成小块，没有冰糖的话用白砂糖代替也可以的。
草莓切成小块放入容器里面，加入冰糖放置2小时以上，如果时间允许的话可以晚上弄放置一夜第二天熬制。
放置了一夜后，冰糖全部融化，草莓里面的果浆也被激发出来了。
开火熬制，水开以后保持小火，期间多注意搅拌，特别是中后期一定要有耐心多搅拌，整个过程大概40-50分钟的样子，没有特意看时间。
等差不多熬制粘稠的样子就可以放入柠檬汁了，然后再搅拌均匀就可以了，关火放凉，放入玻璃容器里面。我这还没等放瓶子里面，姐姐家的孩子过来就给拿走了，等我再熬了补发照片吧。
糖的分量可以根据自己的喜好来调整，但是一定不能太少，太少的话容易坏掉。 平时最好放置冰箱保存。 不建议存放的时间太久。