拌烤麸？拌面筋？

作者： 饭桶宝宝

热爱四喜烤麸 喜欢面筋 然后就从面团开始做啦！

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 270克
• 盐 5克
• 发酵粉 5克

拌烤麸？拌面筋？的做法步骤

步骤 1

面粉 水 盐 混合

步骤 2

揉完面团后想起没加酵母 又揉了一遍

步骤 3

静置一个小时后用水洗

步骤 4

使劲洗 洗的前十次的水留着 沉淀 过四个小时可以蒸凉皮

步骤 5

洗了将近五十次左右吧 足足半个小时

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步骤 6

步骤 6

上锅蒸 大火半个钟头 防止粘锅涂了一层油

步骤 7

出锅是酱紫滴

步骤 8

切开看看 第一次做成这样子 已经很满意啦

步骤 9

加配料 黄瓜 葱 蒜泥

步骤 10

淋上辣椒油 生抽 白醋就可以啦

菜谱创建时间：2020-02-02 20:14:00