鸡蛋打好备用
面包边切丁，火腿肠切丁备用
小火，平底锅中加入少许油
待油热后把面包丁，火腿肠丁依次放入锅中，翻炒一会儿，加少许盐；
鸡蛋打散筛入平底锅中；
加入少许胡椒粉
凝固后出锅
注意：一定要全程小火，否则容易糊锅。 备注：如果有电饼铛，下层凝固后即可移到电饼铛，上下火，焖两分钟即可出锅。