一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱

作者： 胖刺客

用料

• 排骨 700克
• 糖醋汁：
• 冰糖 1把
• 盐 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 香醋 2勺
• 花椒（重点） 20粒
• 八角 1颗
• 姜 1颗
• 炒熟的白芝麻 若干

一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫

步骤 3

倒油，加入冰糖炒化（小火🔥）注意别炒过头，不然会出苦味！

步骤 4

冰糖融化后加入排骨翻拌均匀，再倒入糖醋汁翻拌均匀

步骤 5

加入开水，没过排骨2／3，加盖中火焖煮20分钟后，开盖收汁，汤汁收干即可装盘

步骤 6

装盘，撒上白芝麻

一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱的小贴士

1️⃣花椒很重要，可以增加香味，解腻 2️⃣小火炒糖色，防止糊化

菜谱创建时间：2020-02-02 18:46:45