要选新鲜的金桔，泡盐水里小浸一会，洗干净。
把洗干净的金桔去掉蒂头，挖切开，去掉里面的籽，怕籽有苦味。
锅里先放点水，水不用多，因为煮金桔时金桔自身也会有水出来，等水开先放入冰糖，让冰糖融化后开小火放入金桔开始煮，中途记得搅拌哦，不要粘锅就可以，煮个40分钟，开锅就能闻到一股金桔的清香。
等凉后放入玻璃瓶，等想喝时取一点倒入40度左右的温开水就可以了。