青椒煎饼

作者： 原来的地方

韭菜煎饼好吃，不过吃完那个味儿～～打嗝后更是尴尬😳，青椒代替韭菜，味道不输，更无后顾之忧😎

用料

• 青椒 1个
• 鸡蛋 3个
• 盐 2克
• 面粉 150克
• 水 135克
• 葵花籽油 30克左右
• 豆瓣酱 一勺

青椒煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉、一个鸡蛋、1克盐、6克油，备用

步骤 2

分次倒入水，一个方向搅拌……切记一个方向喏

步骤 3

搅拌好是这个状态，流淌，但没有什么筋度。现在需要静置30分钟左右，中途可以再搅拌几次。

步骤 4

一个青椒，能切多细切多细

步骤 5

2个鸡蛋➕青椒丁➕盐1克➕油10克

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步骤 6

步骤 6

加豆瓣酱少许

步骤 7

这是差不多半小时后的面糊，能看出来有筋度了，其实可以提前晚上做好面糊，早上直接用，就省去等待时间啦～

步骤 8

不粘锅一丢丢油，大火烧热转中小火，烙饼，当然是越薄越好，多烙几张就有经验了

步骤 9

翻面，倒入之前准备好的蛋液，配方量，我做了4锅，所以蛋液不是一下倒进去，分4次哦

步骤 10

小火慢慢酪～

步骤 11

再翻面

步骤 12

这时沿锅边到丢丢油，很有必要😜ོ

步骤 13

哈哈哈～起锅，喜欢辣，来加点自家磨的辣椒酱，不用啰嗦啦，闻起来就好香好香（此处有口水）

步骤 14

卷起来，对切！开吃。

步骤 15

趁热才好吃🤩

菜谱创建时间：2020-02-02 15:41:48