取适量面粉加一小勺盐，微水和面。揉光后放置醒一会儿。不会擀面条的这一步忽略可以用挂面哦。
准备图中的食材，可以根据自己的喜好增减。
除了豆芽之外其它每种食材都切成小方丁。
我用的煮好的五花肉，最好用新鲜的五花肉，那样做出来的炸酱口感更好吃😋葱姜蒜也切成小块。我喜欢吃辣的，放了两个小米辣。
油锅烧热油，放入五花肉加适量老抽葱姜蒜煸炒出香味倒入切好的各种菜丁。放入盐，生抽，调料，耗油，鸡精。翻炒一会儿倒入一大碗淀粉水。（我用的是红薯淀粉，100克左右的干淀粉加入500克左右的水。你也可以根据自己喜好放甜面酱或者黄豆酱。）看到汤汁粘稠即可关火。炸酱就做成喽。
面条擀好切细一些。煮熟后捞出沥干水分放入碗中，浇上炸酱，搅拌均匀。
一碗色香味俱全的炸酱面就完工啦！