预备：贝贝南瓜洗净、开盖；放进蒸锅隔水蒸二十分钟左右。准备好你的剩饭或者新煮一锅米饭🍚
准备南瓜盅：南瓜蒸好后，去籽；用勺子挖出适量南瓜，打薄内壁至1cm左右；挖出的南瓜捣成小块备用。
金灿灿米饭秘籍：生鸡蛋加一小撮盐搅拌均匀，拌入米饭，混合均匀，使每一粒米饭都沾到蛋液（可选择较大的鸡蛋或酌情增加鸡蛋个数）。
炒起来：热锅放油，放入豌豆等生食材，加入适量盐炒熟，盛出；视情况加油，倒入裹上蛋液的米饭稍稍翻炒后加入豌豆、腊肉等熟食材，加少许剁辣椒调味，继续翻炒至米饭一粒一粒的；开小火，加入挖出的南瓜块，少混合拌匀。
装盘：将蛋炒饭装入掏空的南瓜盅中，开吃！