备料 青椒2个 鸡蛋2个
青椒洗净切丝 也可以切块
鸡蛋打入碗中加盐搅拌
热锅下油 先炒鸡蛋
油大热了再倒入蛋液
炒至八成熟盛出备用
锅内再倒油
倒入切好的青椒丝
加盐和生抽翻炒
炒至八成熟
倒入炒好的鸡蛋继续翻炒
出锅装盘 简单美味
青椒下锅时因为有水 要小心溅油