巧克力慕斯

作者： 崩溃的白开水

不用烤箱超简单

用料

• 奥利奥饼干 80
• 黄油 40克
• 牛奶 50克
• 蛋黄 1个
• 吉利丁粉（鱼胶粉） 10克
• 水 30克
• 巧克力 80克
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 20克

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

40克黄油隔温水融化 奥利奥饼干一一去除夹心后捣碎 加入融化的黄油搅拌均匀 搅拌均匀的奥利奥泥铺满六寸蛋糕模具底部后用勺子压平 放入冰箱内冷藏备用

步骤 2

牛奶隔温水加热，倒入一枚蛋黄后搅拌均匀备用

步骤 3

10克吉利丁粉倒入30克的常温水中泡发后隔温水加热搅拌至融化

步骤 4

巧克力切碎或小块后隔温水融化，融化后倒入蛋黄牛奶、吉利丁溶液搅拌均匀，放置一旁备用

步骤 5

200克淡奶油加入20克的白砂糖后，用电动打蛋器中高速打发，直到提起打蛋器有成型的小尖角即可

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步骤 6

步骤 6

打发好的淡奶油加入前几步已做好的巧克力混合液，搅拌均匀后倒入放在冰箱内冷藏的六寸模具

步骤 7

冷藏六小时左右凝固即可食用

巧克力慕斯的小贴士

1.融化巧克力的温度不要高于60度，避免巧克力油水分离 2蛋糕做好后冷藏隔夜就能吃啦，可以在上面做一些小装饰

菜谱创建时间：2020-02-02 14:35:36