凉拌猪心

作者： 崩溃的白开水

用料

• 猪心 1个
• 小米椒 1个
• 蒜 5瓣
• 老干妈 2勺
• 香菜 2根
• 香叶 6片
• 八角 2个
• 姜 1片
• 干花椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 1勺

凉拌猪心的做法步骤

步骤 1

生猪心切半后用清水浸泡十五分钟去血水沥干后放入锅中，放水刚好没过猪心，加入香叶、八角、姜、干花椒开大火，水沸后再煮二十分钟

步骤 2

捞出煮熟的猪心放入冰水中使口感更加爽脆，五分钟后捞出猪心切片

步骤 3

蒜切末，香菜切碎，小米椒切碎后混合加入老干妈（多一些辣椒油）、鸡精和盐搅拌均匀后倒入猪心片中搅拌，使每片猪心都裹上鲜香麻辣的调料

步骤 4

完成

凉拌猪心的小贴士

ps.如果觉得不够香可以加入一勺芝麻油拌匀，香味更浓

菜谱创建时间：2019-06-09 17:56:12