素馅的制作可以参考我的菜谱，“有油菜馅”“芹菜馅”“绿萝卜甘蓝馅”“菌菇四鲜”等…在这里就不再写了。
【开水和面，机器15分钟，1次。醒面30分钟】【热油放入饺子，小火煎2分钟。然后倒入开水，改大火，盖上锅盖，煎3-5分钟左右】【水都没有就可以了。中途尽量不要揭盖】关火后焖5分钟👉中途不能离人，很快水就收干了🌻
这样的烫面煎饺，出锅后饺子皮始终是软嫩的，饺子底是焦糖色的，入口柔软焦香，面香味好浓郁。