就包个越南春卷呗（ft.越南人亲授海鲜花生酱）

作者： 菠萝不甜放一放

请注意用的海鲜酱应该是深褐色的！是李锦记香港版的海鲜酱！不是国内调味版红色酱！如果已经买了国内调味版，两勺海鲜酱、1勺花生酱、1勺蚝油、1勺左右老抽，加水搅拌均匀看颜色像我图里的就差不多了～应该是咸香带点甜～

用料

• 越南春卷米纸 适量
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 半根
• 越南米粉 适量
• 鸡胸肉 100克
• 生菜 适量
• 蒜 2瓣
• 海鲜酱 2勺
• 花生酱 1勺
• 鱼露 半勺
• 糖 1勺
• 植物油 1勺
• 牛肉汤/水 100克

就包个越南春卷呗（ft.越南人亲授海鲜花生酱）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝后，白醋/苹果醋：糖→1:1微波炉加热30秒，腌制。黄瓜切丝。生菜洗净后撕小块。

步骤 2

鸡胸肉冷水下锅小火焯熟。撕成肉丝备用。

步骤 3

米粉煮5分钟左右变色熟了之后过凉水备用。

步骤 4

海鲜花生酱：油稍微热了之后炒香蒜末，倒入海鲜酱、花生酱、鱼露、糖、肉汤/水搅拌至浓稠。花生酱推荐买带果仁的～可以再加点鲜辣椒或者辣椒油调味。这个酱做包饭酱也好吃！

步骤 5

整张米纸在水里浸泡5秒拿出平铺在盘子里开始卷就好啦～没有米纸直接拿生菜包里面加上饭也好吃！

就包个越南春卷呗（ft.越南人亲授海鲜花生酱）的小贴士

随意加入自己喜欢吃的食材就好啦～如图所示我在里面还加了泡菜五花肉。我感觉鸡胸肉蘸海鲜酱还蛮好吃的安利一波～还可以用五花肉焯水切片夹在里面，或者虾仁等等。建议包一个吃一个，放在盘子里时间久了容易粘在盘子上一拿就撕开了。

菜谱创建时间：2020-02-02 05:42:09