羊肚菌先放水里泡5分钟，泡软后一个个在水龙头下冲洗干净，然后放碗里泡1小时。（羊肚菌要先彻底清洗干净，这样后面浸泡的水就可以再利用，不浪费）
泡好后的羊肚菌用剪刀剪开一道口子。
猪肉、鲜虾、芹菜和葱都用绞肉机绞碎，加入所有调料（除淀粉），搅拌均匀备用。
一个个把肉馅塞进去羊肚菌。
摆盘，准备入蒸锅。
放入蒸锅，冷水入锅。水蒸开后再蒸13-15分钟左右。
酱油➕淀粉➕泡羊肚菌的水，搅拌均匀备用。
平底锅里倒入油，油热后倒入调好的汁进行勾芡。
蒸好的羊肚菌撒上葱花后，淋上勾芡好的汁就行了，可以开吃啦～
很营养的一道菜哦，可以常做。