菌子洗净,泡发。 可以按照自己喜欢的准备,也可以直接买个杂菌包,爱吃什么泡什么。
蒜和姜切碎。 锅内放油,烧热,炒香大蒜瓣和姜片。炒到略微焦黄,香味充分激发。 关火,然后捞出蒜和姜,把油留在锅里。 (注意蒜和姜尽量要捞干净,免得后续吃糖的时候影响口感。)
加入热水,加入泡好的杂菌,大火把水烧开。然后转小火炖20~30分钟。
加盐,出锅即可。
1-除了炒料捞料那几分钟,其他时候可以不用守着灶台。 2-想吃肉的朋友,还可以加上禽类、蛋类、丸子类等任何自己想吃的,一起熬煮,会格外的香。