经典粤菜，童年味道-慈菇饼

作者： 小卫小厨

茨菇寓意好，过年老妈都会买点回来拜拜！拜完神，慈菇就可以来做菜啦，除了焖，老爸还会做成慈菇薄饼，慈菇独特的香味，真的让人垂涎三尺！小时候的回忆，现在假期有空，自己重拾童年味道......

用料

• 慈菇 10个
• 生粉 50g
• 鸡蛋 1个
• 腊肠 半条
• 水 150ml
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 少许

经典粤菜，童年味道-慈菇饼的做法步骤

步骤 1

以前小时候，老爸会用传统的“沙盘”将一个个慈菇磨成泥，现在“沙盘”不知道去哪了，只能偷懒，拿出榨汁机

步骤 2

将慈菇、鸡蛋、水放进榨汁机，先将以上材料打碎融合

步骤 3

打成泥后，加入盐、糖、鸡精、生粉继续搅拌

步骤 4

最后加入葱花和腊肠丁，再搅拌两下均匀即可

步骤 5

热锅下油，将混合好的慈菇浆倒进平底锅

步骤 6

煎至金黄翻面，两面金黄即可

步骤 7

出锅切片摆盘，一盘充满童年回忆和味道的慈菇饼，完成！

菜谱创建时间：2020-02-01 20:52:16