小米蒸排骨

作者： 敏姐私厨

响应国家号召，呆在家里不出门，终于家里的存货快要消耗完了，仅有的食材也得做成美味才行啊！

用料

• 小米 200克
• 排骨 2匹
• 芋儿 500克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 红油腐乳 1块
• 醪糟 2勺
• 大蒜 1个
• 白糖 1/3勺
• 花椒粉 1/2勺
• 盐 适量

小米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

花园里种了几棵芋儿，这会挖起来派上用场了！

步骤 2

芋儿去皮洗净，还扯了几棵没营养发育不良的蒜苗😂

步骤 3

冰箱里仅有的冻排骨解冻。

步骤 4

砍成4里面左右的段，泡净血水。

步骤 5

小米洗净提前泡三小时。

步骤 6

芋儿切块，装入碚碟。

步骤 7

准备好调料，大蒜剁成蒜米。

步骤 8

调料放到排骨里，用手抓拌均匀。

步骤 9

码味10分钟。

步骤 10

每一块排骨裹上泡好的小米。

步骤 11

上锅大火蒸1小时，再中火蒸1.5小时（一定注意不要把锅里的水蒸干了，中途水不够一定加开水，这样受热才持续均匀）

步骤 12

香喷喷的出炉了，撒上蒜苗叶代替的葱花，味道好极了！

菜谱创建时间：2020-02-01 20:14:34