烤虾去头，水洗一下备用，小米辣切小段，姜切丝，蒜两瓣切片，剩余切末，葱白切段，葱尾切末。锅放油，放姜丝 蒜片 小米辣 花椒 香叶 洋葱块炒香，放一勺郫县豆瓣酱，炒出香味，下入烤虾翻炒一会，加入生抽 耗油翻炒，加入一碗水，味达美，白糖，待收汁差不多放入蒜末翻炒出味，最后撒葱末翻炒均匀出锅啦，很特别的味道，香辣好吃，因为烤虾本来就有盐味，所以就不需要再放盐了，炒鸡美味哦😍