戚风蛋糕8寸

作者： 溜溜妈-

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 砂糖 20克
• 牛奶 40克
• 玉米油 45克
• 盐 1克
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 白砂糖 50-60克

戚风蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋 蛋黄依次放20g砂糖-40g牛奶-40g玉米油-85g低筋粉 依次放 翻拌均匀

步骤 2

5个鸡蛋 蛋黄依次放20g砂糖-40g牛奶-40g玉米油-85g低筋粉 依次放 翻拌均匀

步骤 3

蛋清打发共放60g白砂糖 1、低速打发至有鱼眼大密集泡泡 加40g白砂糖 2、中高速打发至浓稠加10g 白砂糖 然后继续高速打发3、打发至有清晰纹路 细腻光泽时再加10g白砂糖 中低速打发至 提起有小尖尖

步骤 4

挖出三分之一跟弄好的蛋黄一起二八旋转翻拌 拌好在一起倒入蛋白霜里翻拌均匀 然后倒进模里

步骤 5

旋转模具，磕一磕放进烤箱（烤箱提前140度预热）

展开全部

步骤 6

步骤 6

140度 烤40-50分钟，好了拿出来用力摔一下，倒扣放凉

菜谱创建时间：2020-02-01 18:14:19