煮羊肉的调料：八角、桂皮、草果、肉寇、小茴香、花椒、香叶、山乃、干辣椒、山楂（山楂会让汤有一股淡淡的香味，推荐）
煮一个半小时至两个小时。
煮羊肉的同时可以准备其他配料：土豆切块，油炸（煎）至金黄。
红绿辣椒洋葱切块，喜欢吃粉条的，可以放手擀粉。
黄焖羊肉，砂锅炖出来的比铁锅好吃（可能是心里作用）
热锅（砂锅）烧油，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放葱姜蒜干辣椒爆香，然后放洋葱青红辣椒炒出香味，放入羊肉翻炒，生抽老抽上色，最后放土豆块。
倒入羊汤，没过食材，加一颗冰糖提鲜，大火烧开。 放入蒜苗，大火转小火慢炖十分钟，放蒜片、葱丝，调味，出锅。
做的时候忘了拍照片了，不过步骤是全的，大家参考一下。