黄焖羊肉（家庭版）

作者： 灬家常美食灬

黄焖羊肉，是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥， 肥而不腻。其是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。

用料

• 羊肉
• 土豆
• 葱、蒜、蒜苗
• 青椒、大红辣椒
• 洋葱
• 郫县豆瓣酱
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 煮羊肉的调料在下方👇👇👇

黄焖羊肉（家庭版）的做法步骤

步骤 1

煮羊肉的调料：八角、桂皮、草果、肉寇、小茴香、花椒、香叶、山乃、干辣椒、山楂（山楂会让汤有一股淡淡的香味，推荐）

步骤 2

煮一个半小时至两个小时。

步骤 3

煮羊肉的同时可以准备其他配料：土豆切块，油炸（煎）至金黄。

步骤 4

红绿辣椒洋葱切块，喜欢吃粉条的，可以放手擀粉。

步骤 5

黄焖羊肉，砂锅炖出来的比铁锅好吃（可能是心里作用）

步骤 6

热锅（砂锅）烧油，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放葱姜蒜干辣椒爆香，然后放洋葱青红辣椒炒出香味，放入羊肉翻炒，生抽老抽上色，最后放土豆块。

步骤 7

倒入羊汤，没过食材，加一颗冰糖提鲜，大火烧开。 放入蒜苗，大火转小火慢炖十分钟，放蒜片、葱丝，调味，出锅。

黄焖羊肉（家庭版）的小贴士

做的时候忘了拍照片了，不过步骤是全的，大家参考一下。

菜谱创建时间：2020-02-01 14:49:34