烫面春饼

作者： 多多益膳小厨笔记

用料

• 面粉 400克
• 开水 200克-220克
• 少许食用油
• 高筋面粉最有嚼勁，普通面粉,低筋面粉都行，也可以先放一半开水拌成絮再加一半凉水,饼口感会软一点。自己投己所好。面粉吃水各有不用，所以最后20g水自己撑握分寸。

烫面春饼的做法步骤

步骤 1

和面揉成光滑面团

步骤 2

揉成形，包保鲜膜醒半小时

步骤 3

趁醒面空档炒个小菜。

步骤 4

分成10个剂子

步骤 5

揉成小球（60克/个，共10个)

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步骤 6

步骤 6

手掌压平，两个叠放，中间刷油。

步骤 7

两面轮翻着擀薄成一个大饼。

步骤 8

平底锅小火，出现小鼓包翻面。不要油不要油不要油

步骤 9

这样就可以出锅了。

步骤 10

揭开变成两张饼

步骤 11

包上小菜，也可以刷甜面醬素包胡萝卜丝黄瓜丝生菜啥的。

步骤 12

春饼

菜谱创建时间：2020-02-01 12:38:39