三文鱼尾用水冲干净(不刮鱼鳞),加入料酒白醋,周身铺上姜片,腌制1小时以上(我怕腥所以腌的时间长)
把鱼尾拎起来周身涂上蚝油,黑胡椒,老干妈油,蒜泥,腌制10-20分钟,烤前把蒜泥和豆豉刮下来扔掉(会烤焦),放入烤箱中层170度35分钟(各个烤箱的脾气不同,根据烤箱适量调整温度)
刚出炉表面是脆的,软的比较快,我是直接上手啃的(文雅点的还是用筷子吧)
豆豉和蒜泥一定要刮下来,或者全部垫鱼下面,表面的会全部焦掉!