「5分钟」鲍鱼鸡翅煲

作者： 前田傻酱

广州荔湾区有家「叹佬鸡煲」非常有名，开了很多连锁，我最喜欢吃的就是鲍鱼鸡煲。 但是我吃鸡不爱吃鸡胸肉，在外吃没得挑，在家里自己做当然自己做主！ 全鸡中翅+鲍鱼的美味，超级简单的快手菜，一起来做吧！

用料

• 鲍鱼 6只
• 鸡翅 12个
• 姜 若干片
• 葱白 若干段
• 蒜头 若干瓣
• 香菜 若干根
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 芝麻香油 适量
• 白砂糖 适量

「5分钟」鲍鱼鸡翅煲的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净

步骤 2

鸡翅砍半

步骤 3

鲍鱼洗净

步骤 4

鲍鱼和鸡翅装盘，加入料酒、香油、酱油、胡椒粉，用手拌匀，按摩入味，腌制半小时以上

步骤 5

大蒜拍扁去皮，葱白切段，姜切片，香菜切段

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步骤 6

步骤 6

热火凉油，放入姜片、蒜瓣、葱段，爆出香味，而后加入适量白砂糖，炒至融化

步骤 7

加入鸡翅翻炒，最好让每个鸡翅都裹上糖油

步骤 8

盖上锅盖，计时闷2分钟；而后打开锅盖，把所有鸡翅翻面，同时加入鲍鱼，盖上锅盖，再计时闷2分钟

步骤 9

时间到！开锅，撒上香菜，火关小，就可以一边煨着一边吃啦！

步骤 10

鸡翅鲍鱼吃到差不多就可以加水，变成火锅，加入青菜金针菇魔芋丝等等配菜，解腻又满足！

「5分钟」鲍鱼鸡翅煲的小贴士

我最开始油放多了，中途鸡翅本身也会出油，所以最开始加一点点用来爆香配料就够了 鲍鱼记得和鸡翅一起腌制，但不要一起下锅 5分钟是下锅时长，爆料1分钟，鸡翅一面2分钟，鸡翅另一面+鲍鱼2分钟，嫩嫩的香香的

菜谱创建时间：2020-02-01 01:44:38