海底捞同款番茄锅底

作者： 傻恬不太白

买的番茄锅底总有一种泡面佐料的味道，这几天病毒肆虐在家躺尸期间特别像想喝一碗浓浓的海底捞番茄汤，通过数次车祸现场终于成功复原

用料

• 西红柿 5个
• 洋葱 0.5个
• 耗油 3勺
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 黄油 少许

海底捞同款番茄锅底的做法步骤

步骤 1

将番茄打上十字刀，用开水把皮烫掉

步骤 2

四个番茄，半个洋葱放榨汁机榨成奶昔状。剩下的一个番茄切成大块

步骤 3

锅中放入一小块黄油融化后加入番茄块爆炒，知道番茄从粉色变成油亮亮的橘红色，加入番茄洋葱奶昔，边搅拌边小火慢炖

步骤 4

慢慢会发现锅边颜色变的通透，接着煮，直到和海底卖的一个状态，撇去浮沫，加入耗油、酱油、盐适当还可以加点醋。

步骤 5

导入鸳鸯锅里，根据个人口味加水稀释一下，就可以开始涮肉啦～先盛一碗放点西芹牛肉粒，感情深一口闷～

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步骤 6

步骤 6

涮火锅根本不用沾酱，番茄味非常浓郁！

海底捞同款番茄锅底的小贴士

番茄锅和肥牛卷金针菇绝配！

菜谱创建时间：2020-01-31 22:35:48