自制重庆烧烤：泡萝卜和剪碎是精华

作者： 酒鬼小当家

20年的春节因为新型冠状病毒而有点不寻常，为了不添乱老老实实呆家里，想吃烧烤吃不到，外卖不放心，干脆自己动手做。 注：为重庆烧烤口味，要剪碎的那种。

用料

• 你想烤的食材 随意
• 泡椒泡姜泡萝卜 少量 看个人口味
• 干辣椒面 看个人口味
• 葱 一小根
• 香菜 看口味自己加

自制重庆烧烤：泡萝卜和剪碎是精华的做法步骤

步骤 1

准备干辣椒面，不要纯是粉的那种。

步骤 2

做辣椒油：锅烧热，倒少量油，等油开始冒烟后淋在干辣椒里，变成油辣子。

步骤 3

准备要烤的材料，将泡姜泡椒泡萝卜切碎。

步骤 4

开始烤。其实算是煎，后来想了下其实也可以直接用烤箱，省时一些，不过不同食材熟的时间不一样，单独烤好控制火候一些。

步骤 5

烤好后装碗。剪碎！（这是重庆烧烤的精髓）

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步骤 6

步骤 6

倒入油辣子、泡萝卜泡椒碎，加花椒粉（吃不惯可以不加），加盐、酱油。

步骤 7

加香菜、小葱。

步骤 8

开吃！

菜谱创建时间：2020-01-31 21:03:45